Bahanya:
* 1 kg daging sapi tetelan
* 250 ml air asam jawa
* 5 lembar daun jeruk purut
* 2 buah tomato belah jadi empat
* garam + gula secukupnya
* 5 btg serai, geprek
* 5 cm lengkuas, geprek
Bumbu Halus:
* 8 buah bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 15 buah cabe merah
* 4 buah kemiri
* 5 cm kunyit
Cara Membuatnya:
1.) Rebus daging tetelan hingga empuk, sisakan airnya kurang lebih 1/2 gelas.
2.) Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, air asam jawa. aduk hingga rata & layu.
3.) Masukan daging tetelan + airnya, garam + gula aduk & masak hingga mendidih dgn api kecil agar bumbu meresap.
4.) Masukan tomato yg sudah dibelah, masak hingga tomato lunak.
5.) Angkat & Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar