AYAM MASAK BLACK PEPPER

Bahanya:
* 1 kg ayam, potong sesui selera
* 3 buah kentang, kupas, potong wedgles
* 1 buah bawang Bombay, potong potong
* 3 siung bawang putih, iris tipis
* 2 cm jahe cincang halus
* 7 buah cabe rawit hijau, iris serong
* 7 buah cabe rawit merah, iris serong
* 2 sdt lada hitam bubuk
* 2 sdt saos black pepper
* 1 sdm kecap manis
* garam secukupnya

Cara Memasaknya:

1.) Campur ayam dgn garam + kunyit bubuk, biarkan selama 20 menit, lalu goreng sampai matang ( jgn terlalu kering ) angkat & tiriskan. goreng kentang hingga matang. angkat & tiriskan.

2.) Tumis bawang Bombay, bawang putih, cabe merah + hijau & jahe hingga harum.

3.) Masukan sedikit air, lalu masukan kecap, lada hitam bubuk, saus lada hitam, & garam.

4.) Masukan ayam & kentang, aduk hingga rata & matang.

5.) Angkat & sajikan.

AYAM BAKAR KECAP

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
750 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk
2 cm jahe
Olesan (campur) :
ADVERTISEMENT

2 sdm margarin, lelehkan
7 sdm kecap manis
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :
Lumuri aya dengan air jeruk nipis dan garam, diakan sebentar. Cuci kembali, tiriskan.
Campur bumbu yang halus dengan minyak goreng. Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus. Diamkan selama 30 menit.
Masak ayam dengan air, lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe sampai matang. Angkat.
Panggang ayam dengan bara api, olesi dengan campuran margarin sampai kecoklatan. Angkat.
Resep ini Untuk 4 orang.

AYAM BAKAR MADU

 

BAHAN ~ BAHANYA : 

* 1 ekor ayam bagi jadi 4 bagian, bersihkan
* 6 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* jahe 1 ruas memarkan
* 1/2 sdt ketumbar bubuk
* 1/2 sdt lada bubuk
* 1 1/2 air asam jawa
* 1 1/2 gula merah
* 4 sdm madu
* garam Dan penyedap secukupnya

BAHAN MEMBUAT SAUS :

* 1 sdm margarine, cairkan
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm air jeruk manis
* 2 sdm madu

CARA MEMASAKNYA:

1. Haluskan bawang merah + bawang putih, Tumis hingga harum, lalu angkat

2. Rebus air dipanci, masukan potongan ayam + tumisan bawang, & bumbu2 lain

3. Rebus Ayam hingga menjadi empuk & matang. tiriskan ayam.

4. Lumuri seluruh permukaan ayam dgn saus madu.

5. Panggang / bakar ayam hingga matang & kecoklatan.

6. Oleskan saus madu saat proses pemanggangan / pembakaran

7. Setelah matang, angkat & sajikan.