Pepes ikan sangat digemari di masyarakat kita, kali ini pepes ikan berasal dari ikan kembung yang mudah dijumpai disekitar kita. Selain bahan-bahannya yang mudah didapat rasanya yang enak membuat pepes ikan kembung ini dicintai oleh masyarakat. Berikut resep lengkapnya.
Bahan:
1 kg ikan kembung ukuran sedang, bersihkan dan cuci.
3 batang serai, memarkan dan potong-potong.
4 lembar daun salam, iris-iris.
Daun kemangi secukupnya.
Daun pisang untuk membungkus.
Bumbu Dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah tomat
4 butir kemiri
8 cm kunyit
5 cm jahe
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
Campurkan ikan dengan bumbu halus
Ambil daun pisang, susun 1 ekor ikan kembung dan bumbunya. beri potongan serai, daun salam dan daun kemangi. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit. Panggang diatas bara api hingga airnya habis. Hidangkan.
Catatan: Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar