Pepes Patin Bumbu Mangga

Bahan:
1 ekor ikan patin, potong-potong
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
2 bh mangga mengkel, serut kasar
2 ikat daun kemangi, petik per kuntum
2 sdm minyak zaitun daun pisang

Bumbu Halus:
5 bh cabai merah
5 bh bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh kemiri
2 cm lengkuas
1 cm terasi bakar
1 sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis dan garam.
2. Campur bumbu halus, buah mangga, daun kemangi, dan minyak zaitun, aduk sampai rata.
4. Aduk rata ikan dan campuran bumbu halus.
5. Siapkan daun pisang, letakkan potongan ikan yang sudah dibumbui, lalu gulung sampai rapat, dan sematkan lidi.
6. Kukus di dandang panas selama 1 jam atau sampai ikan matang dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, bakar di oven selama 15 menit.

4 porsi 15 menit

Tips:
- Ikan patin, mangga, dan kemangi dianggap bermanfaat bagi golongan darah B.
- Mangga dapat diganti apel hijau yang netral bagi pemilik golongan darah B.
- Ikan tawar air yang bermanfaat untuk golongan darah B adalah gabus, patin, dan lele.