Bosan dengan pepes jamur biasa? Coba yang ini, sentuhan kecombrang dan terasi. Untuk ujicoba berikutnya, ganti dengan jamur jenis lainnya!
Bahan:
Daun pisang, untuk membungku
Tusuk gigi, untuk menyemat
6 lembar daun salam
1 batang kecombrang, iris halus
Bumbu, iris halus:
20 butir bawang merah
10 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 cm lengkuas
4 cm kunyit
4 batang serai, ambil bagian putih
Jamur, aduk rata:
500 g jamur merang, potong-potong
500 g jamur kancing, potong 2
250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
2 sdt terasi
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
Letakkan daun salam, kecombrang, dan bumbu iris di atas selembar daun pisang. Tambahkan campuran jamur.
Bungkus bentuk tum, rapatkan. Sematkan tusuk gigi di bagian atas agar tidak tumpah. Kukus dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit). Angkat.
Sajikan hangat.(f)
Untuk 12 bungkus
Tidak ada komentar:
Posting Komentar