Bahan-bahan
• Ayam 1 ekor, belah 4 bagian
• Santan cair 1 liter
• Santan kental ½ liter dari 1 buah kelapa
• Daun jeruk purut 4 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Serai 1 batang, dimemarkan
• Lengkuas panjang 1 cm
• Minyak goreng
Bahan Bumbu
• Bawang merah 10 siung
• Bawang putih 7 siung
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Jintan sangria ½ sendok teh
• Merica butiran 1 sendok teh
• Jahe 3 cm
• Kunyit 1 cm
Cara memasak soto medan
1. panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan daun serai sampai tercium harum.
2. Setalah itu, tambahkan ayam, aduk sampai terlihat berubah warna.
3. Tambahkan santan cair dan garam, masak sampai matang.
4. Kemudian angkat ayam lalu goreng sampai berkulit. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
5. Langkah terakhir, tuangkan santan kental ke dalam rebusan soto, masak sampai mendidih.
6. Hidangkan soto medan selagi hangat dengan bahan pelengkap seperti telur taburan bawang goreng dan suwiran daging ayamtak lupa juga kerupuk dan sambal pedas jika suka.
Semoga resep cara membuat soto medan di atas bermanfaat dan dapat membantu anda dalam menyajikan soto medan ala rumahan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar