sambal goreng terong udang

Bahan:
- 1 buah terong ungu, potong2, cuci bersih
- 100 gram udang, potong2

Bumbu:
- 4 cabe merah besar, haluskan
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula jawa secukupnya
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:
- tumis bawang putih, bawang merah, daun salam sampai harum
- masukkan cabe merah halus, aduk2
- masukkan udang, aduk2
- masukkan terong, tambahkan garam dan gula merah, aduk sampai terong layu
- angkat dan sajikan