Pepes Teri Nasi

Bahan:

250 gr Teri Nasi
1 Butir Telur
1 lembar daun kunyit, diiris kasar
1 batang serai
100 ml santan kental
Daun pisang untuk membungkus
3 buah cabai merah, diiris-iris
lidi secukupnya untuk menyemat
2 buah tomat iris tipis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ sendok the ketumbar
½ sendok teh garam
6 buah cabai rawit

CARA MEMBUAT PEPES TERI NASI SEDERHANA

Siapkan daun pisang
Campur teri nasi dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun kunyit, cabai merah, dan beri irisan bawang merah,juga tomat dan aduk hingga tercampur rata.
Beri santan, aduk lagi
Kocok telur lalu campurkan, aduk rata
Bagi menjadi 7 bagian dan bungkus dengan daun pisang
Kukus sampai matang kira-kira selama 30 menit, angkat, kemudian panggang hingga kering dan keluar aroma
Jika sudah keluar aroma, angkat dan pepes teri nasi siap untuk disajikan.