Mie Kocok Kikil

Bahan:
Kikil sapi 1 kg, cuci bersih
Air secukupnya untuk merebus kikil
Daging sapi bertulang 600 gram
Air 6 liter
Mie gepeng secukupnya, rendam dengan air panas kemudian tiriskan
Tauge secukupnya, dibersihkan
Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 12 butir
Bawang putih 10 siung
Pala 1 butir
Ebi 2 sendok makan, rendam dengan air panas lalu tiriskan
Merica bubuk 3 sendok teh
Garam 6 sendok makan

Bahan pelengkap:
Kecap manis secukupnya
Jaruk nipis secukupnya
Daun bawang, cincang halus
Daun seledri, cincang halus
Bawang goreng

Cara Membuat Mie Kocok Kikil Khas Bandung

Siapkan panci kemudian rebus kikil sapi sampai empuk, kemudian tiriskan.
Selanjutnya siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum. Kemudian masukkan bumbu tumisan tersebut kedalam air rebusan kikil sapi tadi aduk hingga rata.
Setelah itu siapkan mangkok kemudian letakkan didalamnya bahan-bahan seperti mie gepeng, tauge, potongan seledri, daun bawang dalam meletekkan bahan tersebut bisa sesuai dengan selera bunda penataannya.
Kemudian siram dengan kuah kikil dan sapi dan juga kikil sapinya.
Setelah itu tambahkan kecap manis dan asam cuka secukupnya.
Kemudian taburi diatasnya dengan bawang goreng.
Mie kocok kikil siap dihidangkan selagi hangat.