Bahanya:
3 ekor ikan bawal (bisa ikan lain)
1 buah jeruk nipis ambil airnya
10 biji okra (kcg bende) potong tangkainya
2 buah tomat, belah jadi 4
2 btg serai, geprek
2 sdm air asam jawa
2 cm lengkuas
2 buah bunga kantan (bunga rencong / bunga kecombrang) belah dua
Garam & gula secukupnya
Bumbu Halus:
6 buah bwg merah
3 siung bwg putih
15 buah cabe merah kriting
1 cm jahe
Cara Memasaknya:
Potong jadi dua ikan, bersihkan, cuci bersih. Lumuri dgn air jeruk nipis & garam. Biarkan 15 menit lalu cuci kembali.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg serai & lengkuas. Aduk rata.
Masukan air secukupnya. Aduk hingga mendidih. Lalu masukan bunga kantan, ikan & okra, masak dgn api kecil.
Masukan air asam jawa, garam dn gula. Aduk rata.
Terakhir, Masukan tomat. Masak sebenter lalu angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar