Bahan:
1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
2 sdm air jeruk nipis + ½ sdt garam
4 lembar daun jeruk
4 sdm minyak, untuk menumis
10 butir bawang merah, iris kasar
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
10-15 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, parut
garam, secukupnya
Cara membuat
Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Hidangan ini dapat anda santap bersama nasi putih juga aneka syuran dan lauk lainnya. Rasanya yang lezat pasti akan membuat anda dan orang-orang yang menyantapnya ketagihan, sehingga 1 piring saja mungkin tidak cukup.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar