Bistik Kambing

Ini baru hidangan fusion sejati. Bistik, yang berasal dari kata bahasa Belanda "Biefstuk" artinya potongan daging sapi / stik / steak sapi. Resep ini awalnya dibawa oleh para wanita Belanda yang datang tinggal di Nusantara di masa lalu, yang lambat laun diadopsi oleh orang Indonesia dan menjadi salah satu resep fusion andalan kita. Resep Bistik Kambing ini unik, karena merupakan Bistik ala Belanda yang bahan utamanya diganti daging kambing, dengan citarasa manis gurih yang dijamin akan membuat seluruh keluarga ketagihan!

Bahan

350 gram daging kambing has, potong agak tipis
2 buah tomat, masing-masing dibelah 4
2 buah kentang, kupas, potong serong agak memanjang
5 sendok makan Kecap Manis Bango
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh pala
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
500 ml air
2 sendok makan margarin atau mentega
Daun selada secukupnya untuk penyajian

Cara memasak

Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan menguning, lalu masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
Masukkan tomat dan semua bumbu, lalu tambahkan air, kentang dan Kecap Manis Bango.
Masak dengan api sedang hingga daging kambing lunak.
Sajikan dengan daun selada.

Untuk 4 porsi