Sapi Lada Hitam

Bahan:
300 gram daging sapi haas / lulur dalam, iris tipis
½ sdt bubuk lada putih
½ sdt garam
1 buah bawang bombay, potong kotak
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)

Bumbu:
1 siung bawang putih, cacah halus
½ sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
½ sdm kecap manis
1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
½ sdt gula pasir
150 ml air

Cara membuat
Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada, diamkan 15 menit

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Tambahkan irisan daging dan masak sampai berubah warna

Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir, kemudian tambahkan air. Masak hingga air meresap dan daging empuk.

Tambahkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata hingga layu

Tuang campuran tepung maizena dan aduk hingga mengental
Angkat dan sajikan.

Semur Daging Sapi

Bahan :
500 gram daging sapi has dalam
potong dadu 2 batang serai yang sudah dimemarkan
5 butir cengkeh
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 liter kaldu sapi
100 ml kecap manis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihalus :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang
5 butir cabai merah besar
3 butir kemiri
2 ruas jari jahe

Cara Membuatnya :
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Masukkan daging sapi, tambahkan serai, cengkeh, pala bubuk, merica bubuk, garam dan kecap manis. Aduk hingga rata dan daging sapi berubah warna.

Tambahkan kaldu. Tunggu hingga air menyusut supaya daging sapi lebih empuk.
Angkat semur yang telah matang.

Tumis Daging Brokoli

Bahan-Bahan:
550 gram daging, dipotong tipis-tipis
1 buah brokoli, dipotong-potong
1 butir bawang bombay, dicincang
2 sdm gula palem
2 sdm tepung jagung
1 sdm kecap
2 sdm minyak wijen
2-4 sdm air

Bahan untuk Saus:
2-3 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdt jahe parut segar
250 cc kaldu ayam
2 sdm kecap
2 sdm kecap ikan
1,5 sdm gula palem
1 sdm tepung jagung
lada hitam bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1.) Siapkan mangkuk, masukkan potongan daging, 2 sdt gula palem, 2 sdt tepung jagung, dan 1 sdm kecap. Aduk rata, biarkan bumbu meresap selama 15 menit.

2.) Potong-potong brokoli.

3.) Siapkan mangkuk lain, masukkan semua bahan untuk saus, sisihkan.

4.) Panaskan penggorengan berisi 1 sdm minyak wijen dengan api sedang, tumis daging hingga matang, angkat, sisihkan.

5.) Tumis brokoli dan bawang bombay. Masukkan 2 sdm air agar brokoli bisa matang dan lunak.

6.) Masukkan kembali daging yang tadi sudah matang. Tuangkan saus. Campur rata dan masak hingga saus mengental.