Bahan :250 gram kikil kulit, direbus hingga empuk
2 buah cabai merah keriting, iris serong
2 buah cabai hijau keriting, iris serong
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm jeruk nipis
½ cangkir air matang
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
1 cm lengkuas
2 cm kunyit bakar
Cara Membuat
1. Potong-potong kikil ukuran 2 x 2cm.
2. Tumis bumbu halus sampai harum
3. Masukkan kikil dan air. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga air meniris dan meresap.
5. Masukkan air jeruk nipis, potongan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata. Angkat
6. Tusuk-tusuk kikil dengan tusuk sate. Atur diatas piring dan tuang sisa bumbu.
7. Sajikan
Bahan:
kikil direbus sebentar buang airnya
Beberapa bumbu:
Cabe rawit 25 biji
Bawang Merah 6 biji
Bawang putih 2 siung
Kemiri 2 butir
Cara Membuat Kikil Pedas
Haluskan bumbu tumis sampai harum.
Masukan kikil kasih air sedikit.
Masukan royco sapi kasih gula sedikit.
Biarkan bumbu meresap kasih irisan tomat selesai.
Bahan-bahan yang Diperlukan300 gr kikil sapi, rebus kemudian potong kotak
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
200 ml air mineral
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdt garam
½ sdm kecap asin
10 buah cabai, potong serong
2 batang daun bawang, potong serong
Bumbu Tumbuk Kasar
2 buah cabai merah kriting
5 buah cabai merah besar
7 siung bawang merah
2 siung bawang
Cara Memasak Tumis Kikil Sapi Pedas
1. Pertama tumis terlebih dahulu bumbu kasar dan masukan daun salam serta serai hingga harum.
2. Selanjutnya masukan kikil yang telah direbus dan dipotong-potong sesuai ukuran yang anda inginkan. Kemudian aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu tumisan secara merata.
3. Setelah itu, tambahkan kecap manis, garam, merica, kecap asin dan gula pasir untuk memberikan rasa. Aduk-aduk hingga merata dan masukan daun bawang, serta potongan cabai , cicipi kemudian pastikan jika bumbu yang dimasukan sudah pas.
4. Tuangkan air, aduk-aduk hingga merata. Kemudian diamkan dan masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
