Sate Goreng Tanpa Tusuk

Bahan :

½ kg dada ayam ambil dagingnya dan potong dadu (sisihkan sisa tulang ayam dan kulitnya)
2 sdm minyak goreng
1 sdm Kecap Manis Bango
½ sdt garam

Bahan pelengkap:
Lontong
Kecap manis Bango secukupnya
Kerupuk
Sambal cabai rawit (kalau suka pedas)
Bawang goreng
Saus Kacang
Bumbu halus:

9 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih
½ dari terasi(1 sdt terasi matang)
2 sdt garam
2 sdm gula merah

Bumbu lainnya:

200 g kacang tanah goreng, haluskan
700 ml santan
4 lembar daun jeruk
2 sdm air asam jawa
2 sdm Kecap Manis Bango
2 btg serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan

Cara membuat Saus kacang :

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum lalu masukan kacang halus ,santan , air asam jawa ,kecap manis dan sisa tulang ayam dan kulit ayam aduk rata masak hingga mendidih dan matang(berminyak), angkat.

Sate:

Campur ayam, kecap manis Bango dan garam aduk rata dan diamkan sebentar.
Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak goreng aduk-aduk terus hingga ayam matang, angkat.

Ayam Manis Pedas

Bahan

1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis
Minyak goreng
5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1 buah wortel, kupas dan iris serong tipis, rebus sebentar
1/2 butir bawang bombai, potong panjang
100 ml air
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada putih bubuk
1 buah tomat, potong panjang
2 tangkai daun bawang, potong-potong

Cara memasak

Lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak panas dan banyak hingga matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
Panaskan 3 sendok makan minyak, lalu tumis jahe hingga layu lalu masukkan wortel dan bawang bombai. Aduk rata.
Masukkan ayam. Tambahkan Bango Kecap Manis Manis Pedas Gurih, air, garam, lada, tumis hingga matang. Masukkan tomat dan daun bawang, aduk sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Ayam Goreng Mentega Spesial

Bahan :

1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian

Bumbu dihaluskan :

2 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Bumbu:

2 sdm mentega
75 g bawang Bombay, iris kasar
2 sdm saus Inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis Bango
1 sdm air jeruk nipis/limau
1 sdt garam

cara membuatnya:

Lumuri daging ayam dengan bumbu halus hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu: Tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bumbu, aduk hingga rata.
Masukkan ayam goreng. Masak hingga bumbu meresap.
Angkat, sajikan hangat.