Bahanya:* 1 kg ayam, potong potong * 2 papan petai, kupas
* 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
* 2 buah tomato hijau, potong potong
* 3 lembar daun jeruk
* 3 batang serai, memarkan
Bumbu Halus :
* 8 buah bawang merah
* 5 buah bawang putih
* 10 buah cabe hijau
* 10 buah cabe rawit
* 3 buah kemiri
* 3 cm jahe
* 3 cm kunyit
* garam + gula secukupnya
Cara Membutnya:
1.) Ayam cuci bersih, lalu lumuri dgn garam + air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. sisihkan.
2.) Goreng ayam dgn api kecil hingga matang. angkat & sisihkan.
3.) Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, daun jeruk, tomato & petai, aduk rata.
4.) Masukan garam, gula & ayam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5.) Angkat & Sajikan.
By: Resep Masakan IbuBahanya:
* 500 g paha ayam
* 3 buah batang daun bawang
* 1/2 buah bawang Bombay cincang
* siung bwg putih, cincang
* 1 sdt asin
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdt merica bubuk
* 1 sdm margarin
* garam secukupnya
Cara Membuatnya:
1.) Panggang / goreng ayam 1/2 matang.
2.) Panaskan mentega Tumis bwg Bombay & bwg putih, masukan ayam, garam, merica, kecap asin & kecap manis, aduk hingga rata. tuangkan air sampai ayam setengah terendam. aduk lg sampai rata.
3.) Masukan daun bawang (biarkan utuh, jgn dipotong) jgn diaduk lg. tutup Dan masak hingga 30 menit.
4.) Jika kuah menyusut, matikan api & angkat.
Bahan :1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 4 bagian
2 sdt air jeruk nipis
3 siung bawang putih, parut
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm madu
1 1⁄2 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk 500 ml air kelapa
3 sdm margarin
Cara Membuat :
Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, aduk rata.
Masukkan garam dan merica, aduk rata. Tuangkan air kelapa perlahan, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
Bakar di atas bara api sambil dioles sisa bumbu hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat.
Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal.
